Rætica Nosiola

Wir stellen Ihnen unsere erste Weinbereitung aus Nosiola vor, unsere einzige einheimische weiße Rebsorte. “Raetica” wird von Plinio dem Alten und anderen griechisch-römischen Schriftstellern als einer der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten in "Raetia" erwähnt, einer antiken Provinz des Römischen Reiches, die sich von der Schweiz bis nach Österreich und Norditalien erstreckte.

Die von Catone (234-149 v. Chr.) zu den heutigen Zeiten nominierte Rebsorte ist nicht leicht zu definieren, welche moderne Rebsorte aus der weniger dokumentierten, aber in der lokalen Kultur vorkommenden Rebsorte stammt, was die Überzeugung einer direkten Abstammung der Nosiola und des Groppello von Revò von der Uva Raetica ist.

“Raetica Nosiola” werden auf den Hügeln von Pressano aus verlassenen, aber restaurierten Weinbergen geboren, die in Nosiola gepflanzt werden, die aus 120-jährigen Pflanzen “franche di piede”.

Eigenschaften des Produkts

Traube: Nosiola IGT Weinberge der Dolomiten

Ursprungs Weinberg:

Name: loc. Frate Lavis

Exposition: Süd-Osten

Meereshöhe: 380 m

Oberfläche: 3500 m²

Pflänzen: 5500/ha

Sechste Werk: 2.70 x 0.80

Zucht: Klassische Pergola (Trentiner)

Boden: Schlick-Lehmig (Pressano)

Hektar-Ertrag: 80-100 q/ha

Weinbereitung: Gärung auf den Schalen (5-6 Tagen), leichte Kelterung

Reifung: Hälfte der Produktion im Akazienholz und andere Hälfte im Stahl

Verfeinerung: Flasche 8 Monaten

Alkoholgrad: 11°

Organoleptische Prüfung: Ausgewogen zwischen Mineralien und Geschmackssinn, ein Hauch von Feuerstein in der Nase und Schalenfrucht.

Notizen und Projekten: Bio und vegan Wein, sehr niedriger Gehalt an Sulfiten, Schraubverschluss-Flasche.